Fakta

Når kroppen bliver ældre, sker der mange fysiologiske forandringer. Blandt andet bliver din muskel-, organ- og knoglemasse mindre, hvilket påvirker kroppens behov for energi, og det betyder, at mange ældre ofte ikke er så sultne og ikke spiser lige så meget som yngre voksne. Selv om du måske ikke er lige så sulten som tidligere, falder din krops behov for de fleste næringsstoffer dog ikke. Derfor er det vigtigt, at den kost, du spiser, har en høj koncentration af proteiner, vitaminer, mineraler og essentielle fedtsyrer, så du sikrer dig, at du får den bedste ernæring hver dag.

En god og sund kost har en lang række fordele, hvor du får:

• flere kræfter
• bedre mobilitet til dagligdagens gøremål, transport mv.
• bedre trivsel og livskvalitet
• styrket knogler og muskler, der mindsker risikoen for fald og knoglebrud
• mindre sygelighed og stærkere immunforsvar
• bedre restitution ved sygdom, f.eks. i forhold til sårheling, modstand mod infektioner og evner til at genvinde din tidligere muskelstyrke. 

Med en sund og alsidig dansk kost vil det næppe være et problem at få opfyldt dit behov for vitaminer, mineraler og proteiner. Et højt indtag af calcium og D-vitamin menes at kunne mindske din risiko for knogleskørhed, mens fibre og antioxidanter i form af frugt og grønt formodentlig har en effekt mod udvikling af hjertekarsygdomme og visse former for kræft.

Når du skal handle ind, er der hjælp at hente. Nøglehullet er Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der gør det nemmere at finde de sundere fødevarer på hylderne i supermarkedet, hvor nøglehullet vil være synligt på indpakningen af varen. Fødevarer med Nøglehullet lever op til et eller flere krav for indholdet af fedt, sukker, salt eller kostfibre - derfor gør Nøglehullet det nemmere at vælge sundere og bruge kostrådene i hverdagen.

Ud over Nøglehulsmærket findes også Fuldkornsmærket, som bl.a. Fødevarestyrelsen står bag. Fuldkornsmærket fortæller, at en stor del af kornindholdet i produktet er fuldkorn - og mærket findes på brød, mel, morgenmadsprodukter, bag-selv blandinger, pasta og ris. Derudover er der også krav til, hvor meget fedt, sukker, kostfibre og natrium produkterne må indeholde.

Fuldkornsmærket kan således, på samme måde som Nøglehulsmærket, gøre det lettere at købe ind til sund mad og alsidig dansk kost.

Har du en god appetit, kan du med fordel følge disse kostråd:

• Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv
• Spis frugt og mange grøntsager
• Spis mere fisk
• Vælg fuldkorn
• Vælg magert kød og kødpålæg
• Vælg magre mejeriprodukter
• Spis mindre mættet fedt
• Spis mad med mindre salt
• Spis mindre sukker
• Drik vand

Du kan læse mere om hvert af kostrådene under gode råd.

De officielle kostråd: Fødevarestyrelsen – www.altomkost.dk

Publikation: Ernæring og aldring, Ernæringsrådet - www.sst.dk

Tema: Ældre og underernæring, Mette Toft, Cand.scient. i Human Ernæring – www.sundhedsguiden

Artikel: 10 kostråd – www.aeldresagen.dk